タコはハサミで頭の片側をカットし、裏返して内臓を取り出す。頭と足の連結部分にある目を除去。ボウルにタコと小麦粉を入れて揉み洗いの後、さらに流水で洗い、水気をふきとる。エビは解凍して洗った後、水気をふきとる。

玉葱は薄切り、セリは葉を取り除き、茎を5cmの長さに切る。青唐辛子、赤唐辛子、長葱は斜め薄切りにする。

ズッキーニ、人参は、1.5×5cmのサイズに薄く切る。きのこ類は茎の下部を切り取り、細く引き裂く。春菊は流水で洗った後、水気をふきとる。

セリ、長葱、青唐辛子、赤唐辛子、春菊以外の1、2、3の材料を、鍋に並べて入れる。その後、真ん中 にソースを入れる。

鍋にだしスープを適量（600ml程度）入れて、中火でゆでる。沸騰しだしたら、ソースを混ぜ て、強火でゆでる。

タコ、エビがゆであがってから、セリ、長葱、青唐辛子、赤唐辛子、春菊を入れてできあがり。 ※長時間ゆでると、タコ、エビが固くなるので、注意する。