ニュージーランドスモークホワイトワレフーのカレーピラフ（ケジャリー）
材料（4人分）
| スモークホワイトワレフー ※スモークサーモンや、白身魚のスモークでも代用可能。 加熱済のものをご使用ください。 |
400g （一口大にほぐす） |
|---|---|
| 長粒米（バスマティなど） | 250g |
| 玉ねぎ | 1個（みじん切り） |
| にんにく | 1片 |
| グリンピース（缶詰） | 100g |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| ターメリック | 大さじ1/2 |
|---|---|
| 水 | 560ml |
| バター | 大さじ1 |
| 刻みパセリ | 50g |
[飾り用]
| ゆで卵 | 3個（くし切り） |
|---|---|
| ライム | 1個（くし切り） |
作り方
1
フライパンにバターを入れ、中火で温めたあと、玉ねぎとにんにくを加え、玉ねぎが透明になるまで炒める。
2
次に、カレー粉、ターメリック、米を加え5分程度炒める。
3
水560mlを入れて、フライパンがしっかりしまるサイズの蓋をする。米の中心まで火が通り、水気がなくなるまで20分程度弱火で炊き上げる。
4
弱火のままグリンピースを混ぜ入れて、さらに5分加熱する。
5
火を止め、一口大にしたスモークホワイトワレフーとパセリを混ぜ入れる。
6
皿に盛り、お好みでゆで卵（くし切り）やライム（くし切り）を添えて、できあがり。
ニュージーランドおすすめスポット
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カウリの木
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